Passa

As passas são uvas desidratadas ao sol ou mediante outro processo de tipo industrial (geralmente em “fornos”); provêm na sua grande maioria da uva fresca chamada “sultana”. Esta variedade de uva é caracterizada principalmente por não ter sementes e ter um alto teor de açúcar natural. O que faz com que sejam perfeitas para a produção de passas.

As passas são uma muito boa fonte de fibra e hidratos de carbono, muitos de estes provêm de açúcares naturais, mas também oferecem uma grande variedade de minerais principalmente cálcio, potássio, ferro, magnésio e vitamina C.

Adicionalmente têm fibras insolúveis que entre outros muitos benefícios aportam energia ao organismo, acelera o sistema intestinal para prever ou reduzir a prisão de ventre, reduzem diferentes factores de risco cardiovascular, como a pressão arterial e também são uma alternativa saudável aos doces.