Passa
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Passa

Origem:

Irão, Turquia e Chile.

As passas são uvas desidratadas ao sol ou mediante outro processo de tipo industrial (geralmente em “fornos”); provêm na sua grande maioria da uva fresca chamada “sultana”. Esta variedade de uva é caracterizada principalmente por não ter sementes e ter um alto teor de açúcar natural. O que faz com que sejam perfeitas para a produção de passas.

As passas são uma muito boa fonte de fibra e hidratos de carbono, muitos de estes provêm de açúcares naturais, mas também oferecem uma grande variedade de minerais principalmente cálcio, potássio, ferro, magnésio e vitamina C.

Adicionalmente têm fibras insolúveis que entre outros muitos benefícios aportam energia ao organismo, acelera o sistema intestinal para prever ou reduzir a prisão de ventre, reduzem diferentes factores de risco cardiovascular, como a pressão arterial e também são uma alternativa saudável aos doces.

Data Sheet:

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Variedade

IconIrão

Variedade

Calibre

Qualidade

Golden Jumbo <300 RTU- Grau AAA
Sultana Standard 301-370 RTU- Grau AA
Malayer Medium 371-500 Grau A
Green Small 501-650 Grau B
Sun dried

Golden

Golden

Sultana

Sultana

Malayer

Malayer

Green

Green

Sun Dried

Sun Dried

IconTurkey

Variedades

Sultana STD 8 BOLD
STD 9 BROWN
STD 10 LIGHT BROWN
STD 11 LIGHT BROWN TO YELLOW COLOR
Thompson Seedless
Thompson Seedless

 

Calibres

Tipo Berry por 100 gr
Jumbo Más de 300
Standard 301-370
Medium 371-450
Small 450-600
Standard 7 sultanas 333 – 368
Standard 8 sultanas 327 – 362
Standard 9 sultanas 323 – 357
Standard 10 sultanas 313 – 346

STD 8 BOLD

STD 8 BOLD

STD 9 BROWN

STD 9 BROWN

STD 10 BROWN

STD 10 BROWN

STD 11 BROWN

STD 11 BROWN

IconChile

Variedade

Calibre

Qualidade

Golden Jumbo (˃12mm) Grau A
Negra Medium (9-12mm) Grau B
Flame Small (<9mm) Grau C
Thompson
Crimson

Golden

Golden

Negra

Negra

Flame

Flame

Thompson

Thompson

Crimson

Crimson

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