Noz pecã
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Noz pecã

A noz pecã é o fruto da pecã, uma espécie de árvore frutífera que pertence à família das nozes e à nogueira. É uma árvore nativa do Sul de Estados Unidos, que se estende por Texas e Norte de México. Contudo, também está a começar a produzir-se noutras partes do mundo como África do Sul, Austrália, Brasil, Argentina ou Peru.

Ao pertencer à mesma família da noz, as suas propriedades alimentarias são semelhantes; mas destacam-se principalmente por ser uma “noz” mais alargada, com uma superfície lisa e de cor avermelhada. Destacam por ter um sabor mais doce.

São um fruto seco rico em ácidos gordos monoinsaturados, que ajudam a baixar o colesterol e os triglicéridos; proporcionando também bastante ácido fólico e minerais tais como magnésio, potássio e fósforo. Estes factores contribuem à perda de peso, redução de inflamações, melhoram a saúde do coração e ajudam ao controle da diabetes.

Data Sheet:

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IconSem casca

Classificação de calibre por metades.

Número de metades por libra.

Mammoth 250 ou menos
Junior mammoth 251-300
Jumbo 301-350
Extra large 351-450
Large 451-550
Medium 551-650
Small (topper) 651-750
Midget 751 ou mais

IconCom casca

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