Macadâmia
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Macadâmia

Origem:

Austrália e África do Sul.

A noz de macadâmia é o fruto da árvore da macadâmia, cujas origens transportam-nos à Austrália; mas também é cultivado em outras zonas cálidas como África, Estados Unidos e América Latina.

A produção do fruto é uma das mais elaboradas, posto que quando a noz de macadâmia cai da árvore para o chão, é recolhida para o processo de descasque; onde é depois seca por ar e depois ao forno.

A noz de macadâmia contém importantes qualidades nutricionais e medicinais; por ser o fruto seco que contém a maior % de gordura monoinsaturada. Além demais é rico em ácido oleico, proteína, fibra, ácido fólico e potássio: atribuindo de esta maneira efeitos positivos no sistema nervoso e na concentração, que contribui também a baixar o nível de colesterol, prevenir a osteoporose e ser rica em antioxidantes.

Data Sheet:

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Stiles

Estilo 0

Estilo 0

Grande.
No mínimo, 95% dos grãos mede mais de 20mm.

  1. Estilo 0DR – Torrado.
  2. Estilo 0DRS – Torrado e salgado.

Estilo 1

Estilo 1

Mínimo 90% de inteiras.

  1. Estilo 1: 17-20mm.
  2. Estilo 1s: 14-17mm.
  3. Estilo 1DR – Torrado.
  4. Estilo 1DRS – Torrado e salgado.

Estilo 2

Estilo 2

Inteiras e metades.
Combinação 50/50.

  1. Estilo 2L: 13-20mm.
  2. Estilo 2s: 13-17mm.

Estilo 3

Estilo 3

Mistura de inteiras e metades.
Combinação 25/75. Mínimo 25 de inteiras.

  1. Estilo 3L: 13-20mm.
  2. Estilo 3s: 13-17mm.

Estilo 4

Estilo 4

Metades.
Mínimo 90% de metades.

  1. Estilo 4L: 13mm+.
  2. Estilo 4s: 11-13mm.

Estilo 5

Estilo 5

Pedaços grandes.

Natural.

  1. Pedaços 8mm-12mm.

Estilo 6

Estilo 6

Pedaços.

  1. Pedaços 6-8mm.

Estilo 7

Estilo 7

Pedaços pequenos.

  1. Pedaços 5-6mm.

Estilo 8

Estilo 8

Granito fino.

  1. Granito 3-5mm.
  2. Farinha. Pequenas peças/pó de até 3mm.

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