Pecana
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Pecana

La pecana es el fruto del pecano, una especie de árbol frutal que pertenece a la familia de las nueces y el nogal. Es un árbol nativo del sur de Estados Unidos, extendiendose por Texas y Norte de México. Sin embargo también se está empezando a producir en otras partes del mundo, como Sud África, Australia, Brasil, Argentina o Perú.

Al pertenecer a la misma familia que la nuez, sus propiedades alimenticias son similares; pero destacan sobre todo por ser una «nuez» más alargada, con superficie lisa y de color más rojiza. Igualmente destacan por un sabor más dulce.

Son un fruto seco rico en ácidos grasos monoinsaturados, que ayudan a disminuir el colesterol y los triglicéridos; proporcionando también bastante ácido fólico y minerales, como el magnesio, el potasio y el fósforo. Estos factores contribuyen a una pérdida de peso, reducción de inflamaciones, mejoran la salud del corazón y ayudan en el control de la diabetes.

Data Sheet:

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Clasificación de calibre por mitades.

Número de mitades por libra.

Mammoth 250 o menos
Junior mammoth 251-300
Jumbo 301-350
Extra large 351-450
Large 451-550
Medium 551-650
Small (topper) 651-750
Midget 751 o más

IconEn cáscara

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