Pecana

La pecana es el fruto del pecano, una especie de árbol frutal que pertenece a la familia de las nueces y el nogal. Es un árbol nativo del sur de Estados Unidos, extendiendose por Texas y Norte de México. Sin embargo también se está empezando a producir en otras partes del mundo, como Sud África, Australia, Brasil, Argentina o Perú.

Al pertenecer a la misma familia que la nuez, sus propiedades alimenticias son similares; pero destacan sobre todo por ser una «nuez» más alargada, con superficie lisa y de color más rojiza. Igualmente destacan por un sabor más dulce.

Son un fruto seco rico en ácidos grasos monoinsaturados, que ayudan a disminuir el colesterol y los triglicéridos; proporcionando también bastante ácido fólico y minerales, como el magnesio, el potasio y el fósforo. Estos factores contribuyen a una pérdida de peso, reducción de inflamaciones, mejoran la salud del corazón y ayudan en el control de la diabetes.