Pasas
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Pasas

Origen:

Irán, Turquía y Chile.

Las pasas son uvas deshidratadas al sol o mediante otro procedimiento de tipo industrial (generalmente en “hornos”); que provienen en su gran mayoría de la uva fresca llamada “sultana”.
Esta variedad de uva se caracteriza principalmente por no tener semillas y contener un alto contenido de azúcar natural. Lo que las hace perfectas para la producción de pasas.

Las pasas son una muy buena fuente de fibra e hidratos de carbono, muchos de ellos provienen de azúcares naturales; pero también ofrecen gran variedad de minerales, destacando sobre todo calcio, potasio, hierro, magnesio y vitamina C.
Asimismo, poseen fibra insoluble que entre otros muchos beneficios produce la aportación de energía al organismo, el aceleramiento del tránsito intestinal para prevenir o reducir el estreñimiento, reducen diferentes factores de riesgo cardiovascular, como la presión arterial, y además son una alternativa saludable a los dulces.

Data Sheet:

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Variedades

IconIrán

Variedad

Calibre

Grado

Golden Jumbo <300 RTU- Grado AAA
Sultana Standard 301-370 RTU- Grado AA
Malayer Medium 371-500 Grado A
Green Small 501-650 Grado B
Sun dried

Golden

Golden

Sultana

Sultana

Malayer

Malayer

Green

Green

Sun Dried

Sun Dried

IconTurquía

Variedades

Sultana STD 8 BOLD
STD 9 BROWN
STD 10 LIGHT BROWN
STD 11 LIGHT BROWN TO YELLOW COLOR
Thompson Seedless
Thompson Seedless

 

Calibres

Tipo Berry por 100 gr
Jumbo Más de 300
Standard 301-370
Medium 371-450
Small 450-600
Standard 7 sultanas 333 – 368
Standard 8 sultanas 327 – 362
Standard 9 sultanas 323 – 357
Standard 10 sultanas 313 – 346

STD 8 BOLD

STD 8 BOLD

STD 9 BROWN

STD 9 BROWN

STD 10 BROWN

STD 10 BROWN

STD 11 BROWN

STD 11 BROWN

IconChile

Variedad

Calibre

Grado

Golden Jumbo (˃12mm) Grado A
Negra Medium (9-12mm) Grado B
Flame Small (<9mm) Grado C
Thompson
Crimson

Golden

Golden

Negra

Negra

Flame

Flame

Thompson

Thompson

Crimson

Crimson

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