Nuez
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Nuez

Origen:

USA y Chile

La nuez es el fruto del nogal y uno de los frutos secos más conocidos a nivel mundial, destacando sobre todo por sus altas concentraciones de ácidos grasos saturados y poliinsaturados, vitaminas y minerales.
Dado que este tipo de árbol se adapta muy bien a los diferentes tipos de suelos, y las condiciones climatologicas que requiere son temperaturas templadas, cuenta con numeroros países productores; siendo los más importantes y destacados, entre otros,: China, Estados Unidos, India, Chile, España, Europa del Este, Francia, Italia y Argentina.

El consumo de la nuez mejora los problemas vasculares y coronarios, ayudando a controlar los niveles de colesterol y corrigiendo la diabetes. Incluso con su alto contenido en grasos de omega 3 se pueden mejorar enfermedades inflamatorias o reducir las molestías premenstruales y/o de la menopausia.
En cuanto a las vitaminas, las nueces son ricas en vitaminas B, sobre todo ácidos fólicos, que son importantes para el buen funcionamiento del cerebro y la producción de glóbulos rojos en sangre.

Data Sheet:

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Variedades

IconCon Cáscara

Chandler, Hartley, Tulare, Waterloo, Payne, Vina.

IconSin Cáscara

Mitades, trozos y mitades, trozos, trozos pequeños.

Colores

1. Extra light

No más del 15% tiene que ser más oscuro que ‘extra light’, de lo cual sólo el 2% (incluido en el 15%) puede ser más oscuro que ‘light’.

2. Light

No más del 15% tiene que ser más oscuro que ‘light’, de lo cual sólo el 2% (incluido en el 15%) puede ser más oscuro que ‘light amber’.

3. Light amber

No más del 15% tiene que ser más oscuro que ‘light amber’, de lo cual sólo el 2% (incluido en el 15%) puede ser más oscuro que ‘amber’.

4. Amber

No más del 10% tiene que ser más oscuro que ‘amber’.

IconCalibres con cáscara

USA

Calibre

Diámetro de la cáscara

Baby 1.0″ – 1.15″ 25.4 – 29.21 mm
Medium 1.15″ – 1.20″ 29.21 – 30.48 mm
Large 1.20″ – 1.25″ 30.48 – 31.75 mm
Jumbo 1.25″ o mayor 31.75 o mayor

 

Chile

28-30; 30-32; 32-34; 34-36 y 36+ mm.

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