Nuez de Brasil

Este fruto seco, pese a que el nombre incita a pensar que es originaria de Brasil, es un fruto seco que crece de manera totalmente salvaje en los bosques de la zona amazónica, siendo sobre todo Perú y Bolivia los mayores productores; siendo seguidos por Brasil, Guayana y Colombio.

El árbol de la nuez de Brasil puede alcanzar una altura de 50 metros, teniendo una producción de 70kg anuales en forma de «coco». Cada coco puede pesar hasta 2kg, habiendo en su interior unas 15-16 semillas o nueces. Cuando estos «cocos» alcanzan su madurez (por norma general a principios de año) caen al suelo y son recolectados por los recolectaroes, quienes lo llevan a las procesadores para su oportuno proceso de producción, calibrado y envasado.

La nuez de Brasil es rica en grasas, proteínas y carbohidratos; pero también contienen otros nutrientes beneficiosos para la salud como la tiamina, el selenio y el magnesio; que de manera conjunta ayudan a absorber el calcio, controlan la flora intestinal, previenen enfermedades cardiovasculares y distintos tipos de cáncer; y favorecen el crecimiento y la regeneración de la piel.