Estilo 0
Grande.Mínimo el 95% de los granos miden más de 20mm.
- Estilo 0DR – Tostado.
- Estilo 0DRS – Tostado y salado.
Histórico
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Macadamia
Origen:
Australia y Sudáfrica.
La macadamia es el fruto del árbol de la macadamia, cuyos origenes remontan a Australia; pero cultivado actualmente también en otras zonas cálidas, como África, Estados Unidos o Latinoamérica.
La producción del fruto es una de las más elaboradas, ya que cuando la macadamia cae del árbol al suelo, es recogida para el oportuno proceso de descascarado; donde posteriormente se secarán al aire y después al horno.
La macadamia contiene importantes cualidades nutritivas y medicinales; por ser el fruto seco que mayor % de grasa monoinsaturada contiene. Además es rico en ácido oleico, proteínas, fibra, ácido fólico y potasio; atribuyendole de esa manera efectos positivos sobre el sistema nervioso y la concentración, ayudando además a bajar el nivel de colesterol, prevenir la osteoporosis y ser ricas en antioxidantes.
