Dátiles

El dátil es el fruto de la palmera datilera, típica de los climas áridos; y resiste con mucha mayor tolerancia al calor y a la sequía. Destacando sobre todo Saudi Arabia, Tunez, Egipto, Argelia, Iraq y Emiratos Árabes como los mayores países productores de esta fruta desecada.

La fruta se deja secar al aire libre y expuesta al sol, estando el fruto fresco colgado en ramas de la palmera o ya expuesto sobre mantos en el suelo; aunque en ocasiones puntuales también requieren a tipos de secado industriales (como hornos o microondas); pasando posteriormente a los procesos oportunos de producción y eliminación de materias extrañas.

Los dátiles son ricos en hierro, potasio, calcio y magnesio; considerando una fuente importante de fibra. También tienen un elevado contenido de calorías, lo cual los convierte en una excelente fuente de energía.
Incluso por su sabor dulce son una alternativa excelente a los azúcares refinados.