Varietà
Mandorle pelate affettate
Granella Mandorle Pelate
Bastoncini Mandorle Pelate
Farina di Mandorle normale
Farina di Mandorle pelate
Spessore
Mandorle affettate:
- Extra- Spessa: 1,2 – 1,4 mm.
- Spessa: 1 – 1,2 mm.
- Normale: 0,7 – 0,9 mm.
- Fine: 0,4 – 0,6 mm.
Bastoncini di mandorle:
- 3,0 – 5,0 mm.
Farina:
- Fine: 85% del peso < 2mm.
- Finissima: 80% del peso < 0,8mm
Mandorle granella:
- 5-7 mm.
- 3-5 mm.
- 2-4 mm.
Metà di mandorle.
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