Noix du Brésil
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Noix du Brésil

Origine:

Bolivie, Pérou et Brésil.

Cette noix, bien que son nom suggère qu’elle est originaire du Brésil, est une noix qui pousse complètement à l’état sauvage dans les forêts de la région amazonienne, le Pérou et la Bolivie étant les plus grands producteurs, suivis par le Brésil, la Guyane et la Colombie.

L’arbre à noix du Brésil peut atteindre une hauteur de 50 mètres, produisant 70 kg par an sous forme de « noix de coco ». Chaque noix de coco peut peser jusqu’à 2 kg, avec 15 à 16 graines ou noix à l’intérieur. Lorsque ces « noix de coco » arrivent à maturité (généralement en début d’année), elles tombent au sol et sont ramassées par les récoltants, qui les amènent aux transformateurs pour la production, le calibrage et l’emballage.

Les noix du Brésil sont riches en graisses, en protéines et en glucides, mais elles contiennent également d’autres nutriments bénéfiques pour la santé, tels que la thiamine, le sélénium et le magnésium, qui, ensemble, contribuent à l’absorption du calcium, au contrôle de la flore intestinale, à la prévention des maladies cardiovasculaires et de différents types de cancer, ainsi qu’à la croissance et à la régénération de la peau.

Data Sheet:

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Variétés

Icon1º Qualité

Variété

Noix par livre

Grand <90
Moyen 110-130
Petit 130-160
Miniscule 160-180

Icon2º Qualité

Variété

Noix par livre

Miniscule >180
Ébréché

Icon3º Qualité

Variété

Noix par livre

Cassé 1/3 a 2/3
<1/3

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