Macadamia
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Macadamia

Origine:

Australie et Afrique du Sud

Les noix de macadamia proviennent de l’arbre à macadamia, dont les origines remontent à l’Australie, mais qui est désormais également cultivé dans d’autres régions chaudes comme l’Afrique, les États-Unis et l’Amérique latine.

La production du fruit est l’une des plus élaborées, car lorsque le macadamia tombe de l’arbre au sol, il est collecté pour le processus approprié de décorticage, où il est ensuite séché à l’air puis au four.

La macadamia contient d’importantes qualités nutritionnelles et médicinales ; pour être la noix qui contient le plus haut pourcentage de graisses monoinsaturées. Il est également riche en acide oléique, en protéines, en fibres, en acide folique et en potassium, ce qui lui confère des effets positifs sur le système nerveux et la concentration, et contribue également à réduire le taux de cholestérol, à prévenir l’ostéoporose et à être riche en antioxydants.

Data Sheet:

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Stiles

Style 0

Style 0

Grande.
95% des grains au minimum mesurent plus de 20mm.

  1. Style 0DR – Grillées.
  2. Style 0DRS – Grillées et Salées.

Style 1

Style 1

Au minimum 90% d’entières.

  1. Style 1: 17-20mm.
  2. Style 1s: 14-17mm.
  3. Style 1DR – Grillées.
  4. Style 1DRS – Grillées et Salées.

Style 2

Style 2

Entières et moities.
Combination 50/50.

  1. Style 2L: 13-20mm.
  2. Style 2s: 13-17mm.

Style 3

Style 3

Mixage d’entières et moities.
Combination 25/75. Au minimum 25 de entières.

  1. Style 3L: 13-20mm.
  2. Style 3s: 13-17mm.

Style 4

Style 4

Moities.
Au minimum 90% de moities.

  1. Style 4L: 13mm+.
  2. Style 4s: 11-13mm.

Style 5

Style 5

Grands morceaux.
Naturelle.

  1. Morceaux 8mm-12mm.

Style 6

Style 6

Morceaux.

  1. Morceaux 6-8mm.

Style 7

Style 7

Petits morceaux.

  1. Morceaux 5-6mm.

Style 8

Style 8

Hachées fines.

  1. Granito 3-5mm.
  2. Poudre. Petites piéces/poudre jusqu’à 3mm.

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