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Origine:

Arabia Saudite, Israel, Jordanie et Iran

La datte est le fruit du palmier-dattier, typique des climats arides, et résiste avec beaucoup plus de tolérance à la chaleur et à la sécheresse. L’Arabie saoudite, l’Iran, la Tunisie, l’Égypte, l’Algérie, l’Irak et les Émirats arabes unis sont les principaux producteurs de ce fruit sec.

Les fruits sont laissés à sécher à l’air libre et exposés au soleil, étant les fruits frais accrochés aux branches du palmier ou déjà exposés sur des couvertures sur le sol, bien que parfois aussi nécessitent des types de séchage industriel (comme les fours ou micro-ondes), passant ensuite aux processus appropriés de production et d’élimination des matières étrangères.

Les dattes sont riches en fer, potassium, calcium et magnésium, considérant une source importante de fibres. Ils ont également une forte teneur en calories, ce qui en fait une excellente source d’énergie.
Même pour leur goût sucré, ils constituent une excellente alternative aux sucres raffinés.

Data Sheet:

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Arabia Saudite

Israel

Jordanie

Iran

Palestine

Tunisie

Ajwa Barhi Kabkab Deglet Nour
Anbarah Bonbon Mozafati
Khudry Deglet Noir Piarum
Mabroom Hayani Rabbi
Medjool Medjool Medjool Sayer Medjool
Safawi Shahabi
Shalabi Zanidi
Sofry
Sokari
Suqaey

Qualite

0-5% Perte de la peau

Jusqu’à 15% perte de la peau

Jusqu’à 25% perte de la peau

5-30% perte de la peaun

Israel Premium Delight Classic
Palestine Selected Choice

Size

Jumbo 2” A 2-1/4” 16-21 dates par libre
Large 1-3/4” A 2” 20-24 dates par libre
Medium 1” A 1-1/2” 28-36 dates par libre

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