Calibres par pays |
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|---|---|---|
ESPAGNE |
EE. UU.-GERMANY |
FRANCE-ITALY |
| 17-18 mm. | 16-18p. Oz. | 38-40 |
| 15-17 mm. | 18-20p. Oz. | 37-38 |
| 14-15 mm. | 20-22p. Oz. | 36-37 |
| 13-14 mm. | 23-25p. Oz. | 35-36 |
| 12-13 mm. | 27-30p. Oz. | 34-35 |
| 11-12 mm. | 30-38p. Oz. | 33-34 |
| 10-11 mm. | 35-40p. Oz. | 32-33 |
| 9-10 mm. | 40-45p. Oz. | 31-32 |
| 8-9 mm. | 45-50p. Oz. | 30-31 |
Histoire
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Amande
Origine:
USA, Espagne, Australie.
L’amande provient de l’amandier et est l’un des fruits à coque les plus anciens et les plus appréciés dans le monde entier pour sa teneur élevée en acide oléique ; elle est également réputée pour sa saveur, sa texture croquante et sa haute valeur nutritionnelle.
Aujourd’hui, le marché mondial des amandes est dominé par les États-Unis, la Californie étant le premier producteur mondial, avec environ 80 % de la récolte. Bien que chaque année, des amandes originaires de l’Espagne, de l’Australie ou du Chili prennent de plus en plus de part de marché.
L’amande est considérée comme l’une des sources végétales les plus riches en calcium et possède un apport élevé d’autres minéraux tels que le magnésium, le potassium, le fer, le phosphore et le zinc, ainsi que des antioxydants, qui retardent le vieillissement. Elles ont également une teneur élevée en graisses insaturées, qui contrôlent les niveaux de triglycérides et le système cardiovasculaire, et une teneur élevée en fibres ; ce qui en fait une excellente source d’énergie.
Americaine
