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Datos de las Almendras
Equivalencia calibres almendra
ESPAÑA USA-ALEMANIA FRANCIA-ITALIA
17-18 mm. 16-18p. Oz. 38-40
15-17 mm. 18-20p. Oz. 37-38
14-15 mm. 20-22p. Oz. 36-37
13-14 mm. 23-25p. Oz. 35-36
12-13 mm. 27-30p. Oz. 34-35
11-12 mm. 30-38p. Oz. 33-34
10-11 mm. 35-40p. Oz. 32-33
9-10 mm. 40-45p. Oz. 31-32
8-9 mm. 45-50p. Oz. 30-31

Americana

NONPAREIL
La almendra Nonpareil destaca por su amplia gama de características. Se repela y pro­cesa fácilmente siendo su cáscara fina y su fruto suave, lo que permite un fácil procesa­miento libre de todo tipo de imperfecciones. Gracias a sus características y a su atracti­va apariencia, es la más utilizada.

CALIFORNIA
Las almendras California tienen diferentes grados de dureza de cáscara, formas del fruto, color de la piel y características de la superficie. Como resultado, son muy adaptables y adecuadas para casi cualquier proceso o aplicación.

MISSION
Las almendras Mission son ricas en sabor, y sus frutos son pequeños, anchos y regorde­tes. La piel de su fruto es más oscura y arrugada que la Nonpareil, lo que mejora la adhe­sión de la sal y potencia su sabor. El repelado no es tan común en este tipo de almendra, aunque siguen siendo almendras repelables.

GRADES
US Fancy, US Extra No1, US No.1 (supreme), US Select Sheller Run, US Standard She­ller Run.

Española

Largueta
Largueta
Comuna
Comuna
Marcona
Marcona
Guara
Guara
Ferragnes
Ferragnes
Garrigues
Garrigues

Australiana