Cashew
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Cashew

Herkunft:

Brasil, India, África, Vietnam, Benín, Burkina Faso, Costa de Marfil, Guinea Bissau, Ghana, Gambia, Kenia, Nigeria, Tanzania und Togo.

Cashews sind die Samen eines Obstbaums, die hauptsächlich in Ländern mit tropischem Klima wie Kambodscha, Vietnam und Indien vorkommt; aber auch in Teilen von Ost- und Westafrika und Brasilien wächst.
Dieser weisse oder elfenbeinfarbene Samen befindet sich in einer art Schale, die an einer Frucht von einer Art Apfel und/oder Birne befestigt ist. Diese Frucht wird aber nur in einen sehr geringen Verbrauch vermarktet. Diese Schale enthält ein giftiges Öl, das entfernt werden muss, bevor mit dem Schälen und Verarbeiten des Cashews begonnen wird.

Trotz dieses komplexen Produktionsprozesses gilt der Cashew aufgrund seines Nährwertprofils als eine der gesündesten Nussfrüchte. Sein Fettindex ist sogar niedriger als bei Mandeln oder Walnüssen.
Es zeichnet sich auch durch hohe Mineralwerte von Kupfer und Magnesium aus, die sich auch durch hohe Eisen-, Zink-, Phosphor- und Selenwerte auszeichnen.
Diese Nährwerte führen zu verschiedenen gesundheitlichen Vorteilen, z. B. zur Senkung des Cholesterinspiegels und der Triglyceride, zur Stärkung der Knochen oder zur Verbesserung des guten Zustands des Nervensystems.

Data Sheet:

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Qualität

Grösse

First quality W210, W240, W320, W450, WB, WS, LWP, SWP
Second quality LBW210, LBW240, LBW320, LBW, SW210, SW2440, SW320, SW, SB, SS, LP, SP
Third quality DW320, DW350, DW
Fourth quality DW2, DW3DW2, DW3
Fifth quality SW2, SSW2, SW3, DW, DWTW3, DW, DWT
Sixth quality CS, SK, SK2, TPN, TPN2, TPB, DW4CS, SK, SK2, TPN, TPN2, TPB, DW4

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